一個偏執狂的非洲大夢

有一次和一位來布國協助技職教育的台灣餐飲專家聊天，他說：要害一個人最好的辦法就是慫恿他去開餐廳；這話真說得切中我心，自從一頭栽入餐飲業後，沒一天不是累的像狗一樣入眠，也因此無法時常更新部落格，新文章寫得老是過去式，未來也不知道有沒有精力補齊這之間的三兩趣事，暫且先把這趟回到布國後至過去一整年作個總整理。  

2010年11月中旬：重返瓦加。

2010年11月中至12月下旬：籌劃與當地婦女協會合作開設餐廳事宜。

2010年12月29日：阿左在瓦加的第一間餐廳正式開張（Resto Wend Yaam，餐廳以合作協會的名稱命名）。

餐廳第一批團體客人

2010年12月31日：餐廳第一次也是唯一一次跨年，白天時，三不五時有附近的小蘿蔔頭拿著父母賞的小銅板來買三明治，年紀大一點的還各自帶小女朋友來喝芬達；晚上的客人大部分是協會成員邀請來的親朋好友，人數不多但不至冷清；稍晚，阿左的朋友跟他的朋友參加完年終彌撒後也來捧場，直到午夜倒數，大家互道新年快樂，時間正式進入2011年，朋友邀請餐廳關門後同去狂歡，惟阿左因隔日還要開門作生意婉拒。清晨一點多，拖著疲憊的身體散步回家。

2011年1月：布國人俗稱的苦役(galère)月份，狂歡享樂後，大家錢都花光光，餐廳開始度小月，最慘的紀錄一天進帳200西非法郎（相當台幣13塊多），還是阿左自己買單一份三明治跟咖啡才有的業績。

2011年2月5日：舉辦慶祝農曆新年活動。

2011年2月7日：得怪病。（請參考這些日子以來）

2011年2月上旬：因病得福，在家整整休養兩周，幾經考慮決定於三月底結束與協會合作經營餐廳。

2011年3月16日：熱情的台灣鄉親(大大小小約計20人左右)應邀前來參加餐廳告別式(清菜尾)。

2011年3月20日：即將離任的辣妹中文老師在餐廳舉辦惜別餐會，當天來了卅多位布國學生，擠爆餐廳，盛況空前，也算結束餐廳前的代表作。

2011年3月26日：在協會成員的見證下，將先前為餐廳購置的廚具及相關物品全數搬離，並藉機在所有人面前向一同工作的兩位阿嬤致歉(請參考背叛)，渡過五個多月來最難熬的一個早上。

2011年4月：開始在醫院團兼差，協助台灣援助布國興建國家級醫院計畫的部分文件翻譯。

2011年4月下旬：台灣派來的醫院顧問團因時值布國軍警暴亂，又布方執行醫院計畫的進度緩慢，遂決定先返台等待，阿左也結束打工賺外快的日子，成為無業宅女。

2011年5月的某一天：在朋友的鼓勵下，又動起開第二間平價餐廳的歪腦筋。

2011年5月底至6月中旬：籌備一家擁有自主權的餐廳，開始找地點、裝修佈置、申請水電、找工作夥伴（安娜、M和阿米杜，後來短暫期間另有位臨時工加入）、添購設備etc

2011年6月23日：阿左和他的朋友們(Zoé et ses amis)正式開張，當晚舉辦開幕餐會，備有簡單餐點供賓客享用，約有台灣鄉親及附近店家共計40餘人受邀前來逗熱鬧。

 照片稍後再補上

2011年7月20日：駐館即將離任的秘書好心將惜別餐會的地點選在阿左家，讓餐廳第一個月的營業額一下直逼百萬（西非法郎啦，而且就只有第一個月而已…）

2011年8月1日：餐廳營運一個多月下來，精神跟體力上過度透支，特別是跟工作夥伴間的溝通磨合出了很大的問題，於是上演大出走，離家放著餐廳不管，躲到朋友家靜養兩天。

2011年8月4日：回到餐廳後發現阿米杜在我走後就自動放假，完全沒知會任何人，於是決定快刀斬亂麻，將他辭退。

2011年8月16日至9月15日：即將臨盆的安娜請待產假。

2011年8月下旬：掀鍋蓋時，不小心把左手臂燙傷一大塊，一整個慘不忍睹。

2011年8月底至九月初的某一天：Soja意外來到餐廳，也為疲累單調的生活帶來些許樂趣。（請參考幸福的名字叫Soja）

外表憨厚其實內心老奸巨猾的Soja，但我還是很愛他～～

2011年9月上旬某一天：遇見非洲三太子（請參考非洲三太子），經三太子爺爺大手一揮，手臂上的燙傷竟然奇蹟似痊癒（不過我後來也有擦燙傷藥就是了。。。）。不幸的是，爺爺在上個月過世了，阿左再沒機會請教他提昇餐廳業績的撇步了。

2011年9月16日：安娜產假結束，重回餐廳上班。

2011年九月下旬：新添兩位生力軍，將餐廳帶向另一個鬧翻天的境界。

 最愛吃又最愛搗蛋的Brochette(肉串)，現在已經長得比Soja還大隻了。。。

我的第二隻楊咩咩

2011年10月15日： 假借慶祝國慶之名舉辦同樂晚會，廣邀台灣鄉親及鄰居前來共襄盛舉（但其實骨子裡想得是刺激消費 :p），當晚另商請朋友的法國朋友及台灣鄉親進行才藝表演(歌唱及樂器表演)。

2011年11月：天氣開始變冷，餐廳生意也是…

2011年12月10日：為兩位超有音樂才華的旅布同學舉辦雙J（兩位的法文名字都叫Jérôme，另有一位鋼琴王子（醫療團役男）臨時加入）感恩二胡＋小提琴＋鋼琴演奏會，順便歡送其中即將離布的J同學。

霸王小J自製的Kuso海報，粉酷吧︿︿

三位超有才華的二胡＋鋼琴＋小提琴王子，BTW二胡王子不僅琴拉的好，歌藝更讚，重點是，他唱的可是當地的摩西語情歌優

2011年12月24日：故技重施，又請了醫療團有才華的年輕朋友來演奏（鋼琴＋小提琴），增添聖誕氣氛。

 精心自製的聖誕樹（其實是捨不得花錢買啦 :p）

 變形金剛組合後變這樣

2011年12月31日：本想趁年終過節大撈一筆，特地準備一堆餐點，怎料生意不如預期，當晚來客人數冷清，但還是和朋友過了很溫馨的跨年。

做給客人掛2012年願望的許願樹

以上就是阿左這次回布國一年多來發生的二三事。總之，阿左因開餐廳的機緣開啟了一段不同以往的人生，酸甜苦鹹的啥都有，生活雖平淡無聊卻也挺新鮮的。

C’est la vie，ma vie~ (人生嘛，我的人生～)

PS:因為當場實在沒法兼顧照相，很多活動都是事後曲終人散了才趕緊拍照，等我賺大錢了，再聘專任攝影師，從此就不會漏掉任何歡樂鏡頭了～～