一個偏執狂的非洲大夢

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幾個月前，M徵得M爸的同意可在鄉間的地種樹，並趁雨季來臨之前去挖了兩個大洞；這天，我們利用週一公休的空檔，下鄉種樹。
 

ㄧ透早帶著兩棵小樹苗，出發 "- -" (這個梗可能只有少數人懂XDDD)

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阿左在這裡先自首，我～是～超～級～懶～惰～鬼！！！
 

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Final Day—主餐：炒飯，附餐：1/4炸雞
當初設計菜單的時候，即考慮活動既由台灣駐外機構主辦，餐飲上也應該搭配些台灣味，加上阿左苦練近一年的炒飯也小獲好評，於是毛遂自薦掌廚最後一天的主餐；又經過大家討論，閉幕式當天菜色一定要好，才能留給參訓學員及主辦單位好印象，於是決定砸錢提供每人四分之一隻烤雞，（話是這麼說啦，然羊毛還是出在羊身上滴。。。）可有了前幾天的“寶貴經驗”，我再不敢輕忽任何可能出錯的環節，因此決定偷吃步，早在兩天前便向附近的小攤預購30隻炸雞，約定出餐當天早上取貨，而就結果看來，這真是個明智的抉擇。
 

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Day4—主餐：蕃茄佐料（sauce tomate）搭配白飯，附餐：羊肉香腸（merguez）和蝦餅
經過前一天的災難，阿左再不奢望每天送餐時間要進步10分鐘，只求能趕在學員走出課堂前將餐點運達即可，然心裡終究有想扳回一成的期待。

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D Day (totally disastrous)—主餐： 義大利肉醬麵，附餐：沙拉，開胃菜：車禍，甜點：風吹沙拉
無疑的，這是災難的一天；本以為五天的考驗就快熬過一半，怎知一早才上工沒多久，M就接到家裡來電，說他那臨時被抓到研習班當工讀生的弟弟，早上在前往現場的途中，遭後方違規轉向的機車追撞，手部及胸部多處瘀傷，已返家休息。聽到消息時，先是心頭一驚，因為M弟是臨時遞補原先答應來幫忙的工讀生的缺，沒想到本可以歡歡喜喜在家放暑假，竟飛來橫禍；M當下說得回家一趟，我自是催他快回去看看M弟的狀況，反正這天他只需負責煮義大利麵，不擔心。

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在開始報告第二天之前，要作個小小修正，第一天煎魚的數量是40公斤！！人客啊～～是40公斤。。。
 

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我知道該先把女王剩下的四天行程交待清楚，可最近發生了一件大事，讓我衝動的想趁一切都還新鮮的時候趕緊記下，以免未來再描述的時候整個FU都跑掉了，所以客倌就當是夾在連續劇中間的廣告，勉強看一下囉～
 
人稱非洲和尚的慧禮法師說：不管待過時間多久，只要沒得過瘧疾，就稱不上是非洲人。幸運的阿左雖沒想當非洲人，可前後也待了將近五年，竟一次都沒遇上；以前還在公司的時候，老闆最氣有人拒吃抗虐藥，總三申五令的恐嚇說，如果被他發現沒有吃藥而得瘧疾的人，考績統統打乙等！！阿左心知肚明老闆就是在說自己，可當時心想，啊你不是什麼藥都吃，結果什麼病都得。。。總之，我就是抱著兵來將檔、水來土掩的心態，不吃藥、不噴防蚊液，外出活動或騎馬打球時也不特別穿長褲長袖的，如此也平安無事地快五年，直到上週五的夜晚，送走特地上布京參加隔週國慶酒會的鄉親後，我的世界整個變了。

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餐廳的口碑與生意雖越來越好，但僅能勉強維持，明白一切歸咎於自己對提供平價餐飲的堅持，然以餐廳的規模開銷算來，除非能在數量上作衝刺，否則很難賺到錢。好在阿左的口袋還有點深度，性格也夠硬，一路走來仍甘之如飴；可我也沒忘記，這個開發金字塔底端商機的實驗最終還是要能賺錢才有意義，否則不過是自己窮開心，然囿於時間與能力有限，除了苦思如何吸引更多客群外，也只有等待。

此間台灣鄉親和以前公司同事多半不解阿左的腦袋瓜在想啥，猜想大家只覺得我這是何苦來哉，但礙於為我保留面子，也只能抽空來捧捧場，表示應援。營運處於不上不下的情況直到一次參加使館舉辦的餐會出現轉機，席間一位國內援外駐團的團長夫人跟我提及，想將下一梯研習班的午餐部份委託給“Zoé et ses amis”辦理，學員120人次，為期5天。老實說，剛聽到時是驚多於喜，因為以餐廳的有限人力（安娜、Magloire和我共三隻小貓）跟器具，光想就覺得是天方夜譚，但另一方面又覺得機不可失，畢竟是跟自己人做生意，溝通協調上應該順暢許多，加上與安娜及M討論後，確認大家的意願跟信心都很堅定，才大膽接下這筆生意。

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時光飛逝，日月如梭，一年咻～一下竟過去了，2012年6月23日，阿左家擠滿眾多鄉親好友同來為“Zoé et ses amis”慶生，當晚好不熱鬧！
 
除了台灣鄉親外，華語中心的中文老師們也揪了好多布國學生來捧場lol

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歡迎大家相招來迄桃

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有一次和一位來布國協助技職教育的台灣餐飲專家聊天，他說：要害一個人最好的辦法就是慫恿他去開餐廳；這話真說得切中我心，自從一頭栽入餐飲業後，沒一天不是累的像狗一樣入眠，也因此無法時常更新部落格，新文章寫得老是過去式，未來也不知道有沒有精力補齊這之間的三兩趣事，暫且先把這趟回到布國後至過去一整年作個總整理。  
 
 

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