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有一次和一位來布國協助技職教育的台灣餐飲專家聊天,他說:要害一個人最好的辦法就是慫恿他去開餐廳;這話真說得切中我心,自從一頭栽入餐飲業後,沒一天不是累的像狗一樣入眠,也因此無法時常更新部落格,新文章寫得老是過去式,未來也不知道有沒有精力補齊這之間的三兩趣事,暫且先把這趟回到布國後至過去一整年作個總整理。  

 

 

 

2010年11月中旬:重返瓦加。

 

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2010年11月中至12月下旬:籌劃與當地婦女協會合作開設餐廳事宜。

 

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2010年12月29日:阿左在瓦加的第一間餐廳正式開張(Resto Wend Yaam,餐廳以合作協會的名稱命名)。

 

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餐廳第一批團體客人

 

 

 

2010年12月31日:餐廳第一次也是唯一一次跨年,白天時,三不五時有附近的小蘿蔔頭拿著父母賞的小銅板來買三明治,年紀大一點的還各自帶小女朋友來喝芬達;晚上的客人大部分是協會成員邀請來的親朋好友,人數不多但不至冷清;稍晚,阿左的朋友跟他的朋友參加完年終彌撒後也來捧場,直到午夜倒數,大家互道新年快樂,時間正式進入2011年,朋友邀請餐廳關門後同去狂歡,惟阿左因隔日還要開門作生意婉拒。清晨一點多,拖著疲憊的身體散步回家。

 

 

 

 

 

2011年1月:布國人俗稱的苦役(galère)月份,狂歡享樂後,大家錢都花光光,餐廳開始度小月,最慘的紀錄一天進帳200西非法郎(相當台幣13塊多),還是阿左自己買單一份三明治跟咖啡才有的業績。

 

 

 

 

 

2011年2月5日:舉辦慶祝農曆新年活動。

 

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2011年2月7日:得怪病。(請參考這些日子以來

 

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2011年2月上旬:因病得福,在家整整休養兩周,幾經考慮決定於三月底結束與協會合作經營餐廳。

 

 

 

2011年3月16日:熱情的台灣鄉親(大大小小約計20人左右)應邀前來參加餐廳告別式(清菜尾)。

 

 

 

 

 

2011年3月20日:即將離任的辣妹中文老師在餐廳舉辦惜別餐會,當天來了卅多位布國學生,擠爆餐廳,盛況空前,也算結束餐廳前的代表作。

 

 

 

2011年3月26日:在協會成員的見證下,將先前為餐廳購置的廚具及相關物品全數搬離,並藉機在所有人面前向一同工作的兩位阿嬤致歉(請參考背叛),渡過五個多月來最難熬的一個早上。

 

 

 

2011年4月:開始在醫院團兼差,協助台灣援助布國興建國家級醫院計畫的部分文件翻譯。

 

 

 

2011年4月下旬:台灣派來的醫院顧問團因時值布國軍警暴亂,又布方執行醫院計畫的進度緩慢,遂決定先返台等待,阿左也結束打工賺外快的日子,成為無業宅女。

 

 

 

 

2011年5月的某一天:在朋友的鼓勵下,又動起開第二間平價餐廳的歪腦筋。

 

 

 

2011年5月底至6月中旬:籌備一家擁有自主權的餐廳,開始找地點、裝修佈置、申請水電、找工作夥伴(安娜、M和阿米杜,後來短暫期間另有位臨時工加入)、添購設備etc

 

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2011年6月23日:阿左和他的朋友們(Zoé et ses amis)正式開張,當晚舉辦開幕餐會,備有簡單餐點供賓客享用,約有台灣鄉親及附近店家共計40餘人受邀前來逗熱鬧。

 

 照片稍後再補上

 

 

 

2011年7月20日:駐館即將離任的秘書好心將惜別餐會的地點選在阿左家,讓餐廳第一個月的營業額一下直逼百萬(西非法郎啦,而且就只有第一個月而已…)

 

 

 

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2011年8月1日:餐廳營運一個多月下來,精神跟體力上過度透支,特別是跟工作夥伴間的溝通磨合出了很大的問題,於是上演大出走,離家放著餐廳不管,躲到朋友家靜養兩天。

 

 

 

 

 

2011年8月4日:回到餐廳後發現阿米杜在我走後就自動放假,完全沒知會任何人,於是決定快刀斬亂麻,將他辭退。

 

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2011年8月16日至9月15日:即將臨盆的安娜請待產假。

 

 

 

2011年8月下旬:掀鍋蓋時,不小心把左手臂燙傷一大塊,一整個慘不忍睹。

 

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2011年8月底至九月初的某一天:Soja意外來到餐廳,也為疲累單調的生活帶來些許樂趣。(請參考幸福的名字叫Soja

 

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外表憨厚其實內心老奸巨猾的Soja,但我還是很愛他~~

 

 

 

2011年9月上旬某一天:遇見非洲三太子(請參考非洲三太子),經三太子爺爺大手一揮,手臂上的燙傷竟然奇蹟似痊癒(不過我後來也有擦燙傷藥就是了。。。)。不幸的是,爺爺在上個月過世了,阿左再沒機會請教他提昇餐廳業績的撇步了。

 

 

 

2011年9月16日:安娜產假結束,重回餐廳上班。

 

 

 

2011年九月下旬:新添兩位生力軍,將餐廳帶向另一個鬧翻天的境界。

 

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 最愛吃又最愛搗蛋的Brochette(肉串),現在已經長得比Soja還大隻了。。。

 

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我的第二隻楊咩咩

 

 

 

2011年10月15日: 假借慶祝國慶之名舉辦同樂晚會,廣邀台灣鄉親及鄰居前來共襄盛舉(但其實骨子裡想得是刺激消費 :p),當晚另商請朋友的法國朋友及台灣鄉親進行才藝表演(歌唱及樂器表演)。

 

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2011年11月:天氣開始變冷,餐廳生意也是…

 

 

 

 

2011年12月10日:為兩位超有音樂才華的旅布同學舉辦雙J(兩位的法文名字都叫Jérôme,另有一位鋼琴王子(醫療團役男)臨時加入)感恩二胡+小提琴+鋼琴演奏會,順便歡送其中即將離布的J同學。

 

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霸王小J自製的Kuso海報,粉酷吧︿︿

 

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三位超有才華的二胡+鋼琴+小提琴王子,BTW二胡王子不僅琴拉的好,歌藝更讚,重點是,他唱的可是當地的摩西語情歌優

 

 

 

2011年12月24日:故技重施,又請了醫療團有才華的年輕朋友來演奏(鋼琴+小提琴),增添聖誕氣氛。

 

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 精心自製的聖誕樹(其實是捨不得花錢買啦 :p)

 

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 變形金剛組合後變這樣

 

 

 

2011年12月31日:本想趁年終過節大撈一筆,特地準備一堆餐點,怎料生意不如預期,當晚來客人數冷清,但還是和朋友過了很溫馨的跨年。

 

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做給客人掛2012年願望的許願樹

 

 

 

以上就是阿左這次回布國一年多來發生的二三事。總之,阿左因開餐廳的機緣開啟了一段不同以往的人生,酸甜苦鹹的啥都有,生活雖平淡無聊卻也挺新鮮的。

 

  

 

C’est la viema vie~ (人生嘛我的人生~)

 

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PS:因為當場實在沒法兼顧照相,很多活動都是事後曲終人散了才趕緊拍照,等我賺大錢了,再聘專任攝影師,從此就不會漏掉任何歡樂鏡頭了~~

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一個偏執狂的非洲大夢

benevoleaubf 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 菌菌
  • 這裡拜六會照相、錄影~再給妳。
    影片的話我會傳到網路上再丟連結給妳。
  • 霸王萬歲萬萬歲~~小J est No. 1的啦~~(別忘了我晚上10:30會叩你)

    benevoleaubf 於 2012/06/18 21:58 回覆

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