一個偏執狂的非洲大夢

有一次和一位來布國協助技職教育的台灣餐飲專家聊天，他說：要害一個人最好的辦法就是慫恿他去開餐廳；這話真說得切中我心，自從一頭栽入餐飲業後，沒一天不是累的像狗一樣入眠，也因此無法時常更新部落格，新文章寫得老是過去式，未來也不知道有沒有精力補齊這之間的三兩趣事，暫且先把這趟回到布國後至過去一整年作個總整理。  

為了迎接四月初超級訪團到訪，聽說這陣子國內派了不少先遣團來打理前置作業，駐布館團及相關單位都忙翻了；原則上，這些跟阿左不相干，但仍受到一位長官委託，協助準備他的長官訪布期間一些芝麻小事，雖然有些麻煩，但看在錢跟同胞情誼的份上，我還是接受了。

星期五的晚上生意有些冷清，都快九點了才做一兩桌客人；此時一個生面孔的年輕人走進餐廳，點了一份花生醬料飯，之後客人開始陸續進來，我和M兩人忙著在廚房出菜，無暇顧及外面的情況。忽然，M聽到似乎有客人離開，探頭出去時，這個年輕人已經快步走出餐廳，跑的老遠，M趕忙轉頭問我，那人付錢沒，我答沒有，M氣得說不出話來，但也只能忿忿收拾年輕人還留下的一大半餐點，然竟發現此人大約是做賊心虛，匆忙之際竟遺忘了手機在桌上；雖然碰到吃霸王餐的人客很令人氣結，但我只忍不住大笑，少收一份400西非法郎(合台幣不到30塊)的餐費換來一支不好不壞的手機，也算一筆不差的生意，而M正在氣頭上，直說老天有眼，這個奧少年遲早會回來拿手機的。

一個星期天的晚上，餐廳來了一隻大黃狗，安靜地趴在M的機車旁休息，等我發現時，他已經在那好一會兒了；然畢竟是用餐時間，因顧忌客人感受，當下試圖想趕他走，犬兒對我低吠了幾聲，固執地不肯走開，M見狀，示意我別理他。打點完最後一桌客人後，轉頭見黃狗仍在原地動也不動，M和我都覺得挺神奇，經M觀察，黃狗並非無主狗，又說：一般成年狗自己跑到他處逗留是很少見的事，建議我把他留在家裡過夜，由於時間真的晚了，便準備了些客人吃剩的食物給狗狗當宵夜，放他在屋外過夜。

這趟回到布國後就再沒機會離開瓦加，“阿左和他的朋友們”開張後更是，有時甚至一個禮拜連餐廳的大門都沒出過(註1)；朋友見我的生活乏善可憐，於是提議利用周一公休日到鄉下走走，順便拜訪他的祖父。

約莫走平價路線的緣故，餐廳開張沒多久，很快便有了固定客源，這些常客有的很安靜，僅簡單寒暄乖乖吃完飯就離開，有的極有特色，於是阿左和員工們私下為他們起了外號，好調劑忙碌且單調的工作環境。

瘋狂的看板artist每次出現都超有爆點，前兩天又來餐廳串門子，造型驚豔到我不拍下來會對不起鄉親好友

即使經過上次短命餐廳的挫敗(請參考還沒成功的非典型)，阿左對開發金字塔底層商機的想法還是很有信心，於是乎，阿左和他的朋友們(Zoé et ses amis)就這麼誕生了。